【森魔女の暮らし方】ナスとピーマンの甘酢煮

母が育てた美味しい夏野菜が送られてきました。

食欲がない日でも、

美味しく食べれる、『ナスとピーマンの甘酢煮』をつくります。

保存ができるので、

たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば、

毎回作る手間もはぶけるのでおすすめです♪

『ナスとピーマンの甘酢煮』

材料★

ナス　　　　　　　　　　4本位

ピーマン　　　　　　　　5個

片栗粉　　　　　　　　　適量

A）

しょうゆ　　大さじ１と2/1

みりん          大さじ１と2/1

酒                大さじ１と2/1

お砂糖        大さじ１と2/1

しょうが（すりおろし）　少々

酢     　　　大さじ３

①ナスは乱切りか、一センチくらいの輪切りにきって、水につける。

　ピーマンは種をとり乱切りに切る。

②ナスをざるにあげ、水気を切り、

　片栗粉をまぶして、フライパンにすこし多めの油をひきナス焼く。

③ナスに火が通ったら、ピーマンを入れさっと炒める。

④Aを入れ、少し煮詰めれば出来上がり。