【森魔女の暮らし方】ナスとピーマンの甘酢煮

母が育てた美味しい夏野菜が送られてきました。


食欲がない日でも、

美味しく食べれる、『ナスとピーマンの甘酢煮』をつくります。


保存ができるので、

たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば、

毎回作る手間もはぶけるのでおすすめです♪


『ナスとピーマンの甘酢煮』

材料★

ナス          4本位

ピーマン        5個

片栗粉         適量



A)

しょうゆ  大さじ1と2/1

みりん          大さじ1と2/1

酒                大さじ1と2/1

お砂糖        大さじ1と2/1

しょうが(すりおろし) 少々

酢        大さじ3


①ナスは乱切りか、一センチくらいの輪切りにきって、水につける。

 ピーマンは種をとり乱切りに切る。

②ナスをざるにあげ、水気を切り、

 片栗粉をまぶして、フライパンにすこし多めの油をひきナス焼く。

③ナスに火が通ったら、ピーマンを入れさっと炒める。

④Aを入れ、少し煮詰めれば出来上がり。


森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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