【森魔女の暮らし方】アボカドと柿とゆずのサラダ

近所のおじいちゃんに柿をもらいました。

青い柿もシャキシャキしてて美味しいなんて初めて知りました。


柿はスイーツにも、

サラダやお料理にも大活躍。


『アボカドと柿とゆずのサラダ』

材料★

・柿 1個 

・キュウリ 少々

・モッツアレラチーズ 少々

・アボカド 1個


〈A〉

・塩        少々

・醤油       少々

・オリーブオイル  少々

・ゆず果汁     少々

・黒コショウ    少々


作り方★

①キュウリとモッツアレラチーズは細かい四角に切る。

 柿は半分は輪切りにして半分に切って、

 余りは細かい四角に切り、すべてを軽く塩もみしておく。

②アボカドを半分に切り種を取り、軽く塩をふり、

 ゆず果汁をぬっておく。

③②に①の柿をのせ、塩もみして水気を切った①をつめて、

 そこに醤油を少したらして、オリーブオイルをかけ、

 黒コショウをしてピンクペッパーなどで飾り付けたら出来上がり。




森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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