さつまいも饅頭★

(8個分)

●さつまいも (皮付きで)400g

●薄力粉 60g

●甜菜糖 30~(お好きな甘さで)

●塩小さじ1/2(皮とあんに小さじ1/4ずつ使う。



①さつまいもは蒸して柔らかくして皮を剥き、

 熱いうちにマッシュして裏ごしする。


②1のさつまいもを半分ずつに分ける。(皮とあんに使用する。)


③【皮】さつまいもに薄力粉と塩小さじ1/4を混ぜ、耳たぶの柔らかさになるまでこねる。

 水分が足らないようなら少しずつ水を足す。


④【あん】さつまいもに甜菜糖と塩小さじ1/4を混ぜる。


⑤皮とあんをそれぞれ八等分し、

 皮を薄くのばして真ん中にあんをおき、丸めて形を整える。


⑥大きめの鍋にお湯を沸かし、10分位茹でる。

 浮き上がってきたらできあがり♪

 お好みで、飾りの黒ゴマをのせてくださいね。


※あんは生地から飛び出さないようにして下さいね。


さめてももっちり美味しいお饅頭ですよ。





森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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