さつまいも饅頭★

（８個分）

●さつまいも （皮付きで）400ｇ

●薄力粉　60ｇ

●甜菜糖　30～(お好きな甘さで）

●塩小さじ1/2(皮とあんに小さじ1/4ずつ使う。

①さつまいもは蒸して柔らかくして皮を剥き、

　熱いうちにマッシュして裏ごしする。

②１のさつまいもを半分ずつに分ける。（皮とあんに使用する。）

③【皮】さつまいもに薄力粉と塩小さじ1/4を混ぜ、耳たぶの柔らかさになるまでこねる。

　水分が足らないようなら少しずつ水を足す。

④【あん】さつまいもに甜菜糖と塩小さじ1/4を混ぜる。

⑤皮とあんをそれぞれ八等分し、

　皮を薄くのばして真ん中にあんをおき、丸めて形を整える。

⑥大きめの鍋にお湯を沸かし、１０分位茹でる。

　浮き上がってきたらできあがり♪

　お好みで、飾りの黒ゴマをのせてくださいね。

※あんは生地から飛び出さないようにして下さいね。

さめてももっちり美味しいお饅頭ですよ。