辣白菜(ラーパーツァイ)。。。

我が家には、いただいた白菜と大根がたくさんあるので、

色々なレシピに挑戦しています。


この前お友達にいただいた辣白菜(ラーパーツァイ)が美味しくて、

作り方を教えてもらってさっそく作る。

美味しいのですぐなくなっちゃいます。


1.白菜の芯に塩をまぶし20分ほどおき、げんなりしたらしぼり、

 鉄なべにいれしょうがの千切り・輪切りとうがらしをのせておく。

2.なべに適量のごま油・さんしょう・とうがらしをいれ、

「火が付きそう!でもまだつかなそう!いや、やっぱり付きそう!」

 になるまで熱し白菜に「じゅーん!」とかける。

3.すぐ蓋!

4.荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。


森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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