【森魔女の暮らし方】がんづきレシピ

『がんづき』という岩手のお菓子が大好きで、

小腹が空いたらフワフワの蒸しパンのようながんづきを作ります。


普通卵を使うのですが、

このレシピは、卵は使わないレシピです。

重曹とベーキングパウダーを入れているので、

臭くもなく、冷えても、もちもちしています。


簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

甘さは少し控えめにしていますので、

お好きに分量を増やしたり、減らしたりしてみてください。


『がんづき』

A薄力粉200g

A黒砂糖90g

Aベーキングパウダー小さじ2

A重曹小さじ1/3

B水170g

B穀物酢20g

B醤油12g

B米油6g(大さじ1/2) お好きな油でOK

ごま 適量


①ボウルにAを入れて泡立て器でぐるぐるまぜ、だまをなくす。

②中心をくぼませ、Bを加え、粉気がなくなるまでぐるぐるっと混ぜる。

③型に流し、ごまやくるみを散らす。

④蒸気の上がったなべに入れ、露止めをし、

はじめの5分は強火、中火に下げて30~35分蒸す。

⑤つまようじをさしてみて、くっついてこなければ蒸しあがり♪




森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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