【森魔女の暮らし方】タカキビハンバーグで玄米パンのハンバーガーレシピ

知り合いが育てた、『タカキビ』でハンバーグを作り、

黒米ともち麦が入った玄米ごはんで作った、『米粉玄米パン』に、

我が家で育ったレタスと、ピクルスを挟んで、

ハンバーガーを作りました。

これが、、、本当に美味しい！！

久しぶりにヒットです。

また作ろう♪

『米粉の玄米パン』

・米粉 ・・・100ｇ

・無農薬の玄米ごはん・・・110ｇ

・無調整豆乳 ・・・90ｇ

・塩 ・・・2つまみ

・ピーナッツペースト・・・8ｇ

・甘酒・・・１５ｇ

（甜菜糖の場合は、２ｇくらいお好みで♪）  

※ニンジンのすりおろしや、ゴマなど、色んな具を混ぜてもOK

　今回は、ニンジンのすりおろしと葉っぱをみじん切りにしたものと、

　黒ゴマを入れました。

<作り方>

1、全ての材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。

この時に、マッシャーなどを使って玄米をざっとすりつぶすようにして混ぜるのがポイント。

（フードプロセッサーでまぜてもOK）

2、好きな大きさにくるくると丸めて天板へ。この時、手水を使うと丸めやすいです。

3、180度のオーブンで30分くらい焼く。

『タカキビハンガーグ』

■ たかきびを圧力鍋で炊く

・たかきび・・・170g

・水・・・250ml

・塩・・・小さじ1/4

■ つなぎ

・玉ねぎ・・・200g（中１個）

・お好みの油（玉ねぎ炒め用油）・・・ 大さじ1/2

・じゃが芋・・・150g

・玄米粉か片栗粉かくず粉・・・30g

・塩小さじ1/2

・胡椒適宜

・ナツメグ 小さじ1/2

1　たかきびは洗ってから、分量の水と塩を入れ、圧力がかかってから10分加熱します。

　　自然に圧が抜けるのを待ちます。

2　玉ねぎは、みじん切りにして、植物油でよく炒めます。

　  じゃが芋は、皮を剥き大きめに切って茹で、ざっと潰します。

3   炊き上がった たかきびに、熱いうちにつなぎと調味料を入れてよく混ぜます。

     ハンバーグ型にまとめます。

4   植物油で、色よくこんがりと焼きます。

あとは、パンを切り、レタスやピクルス、粒マスタード、

ケチャップ、マヨネーズ、などお好みの具を入れて食べてくださいね★