【森魔女の暮らし方】米粉ときなこのスノーボールレシピ

最近、米粉にはまっています。

何かできないかと色々試しています。

米粉は、

小麦粉より、身体に負担がない気がします。

今回は、大好きなスノーボールを作ってみました。

ホロッとくずれるクッキーは、

ついついお口の中に入ってしまいます♪

今回は、家にあるもので作りましたが、

これに、アーモンドダイズを入れても美味しそうです。

●米粉 　　　　　　　100g

●きなこ　　　　　　　20g

●ココナッツシュガー　40g

●米油　　　　　　大さじ４～５

●豆乳　　　　　　大さじ３

●仕上げの粉砂糖（甜菜糖）適宜

1

ボウルに、米粉、きなこ、ココナッツシュガーを入れよく混ぜ合わせ、

米油を加えたらよく混ぜる。

2

全体が混ざり合ったら豆乳を少しずつ加える。

3

小さく丸めた２をオーブンシートを敷いた天板に並べる。

4

１８０℃に温めたオーブンで２０分ほど焼き、天板ごとケーキクーラーなどに乗せ粗熱を取る。

5

バットに粉砂糖を入れ、クッキーが温かいうちに粉砂糖をまぶしつけて出来上がり。