カラフル野菜まぜうどん★

【2人分】

●冷凍うどん 2玉(乾麺でも可)

●にんじん10cmくらい(すりおろし)お好みで、、

●大根10cmくらい(今回は緑の大根を使いました)(すりおろし)

●チンゲンサイ 1束くらい

●水菜 1束 (今回は赤水菜を使いました)

●しょうが 少々 (細かく切る)

●にんにく ひとかけ(細かく切る)

●白ごま 飾り用

●ゆず皮 飾り用


●しょうゆ 大さじ1くらい

●味噌   小さじ1くらい

●酒    小さじ2くらい

●ごま油  大さじ1


①フライパンを熱して、ごま油をいれ、

 しょうがとにんにくを入れて香りがでたら、

 みじん切りにしたチンゲンサイを炒める。

 ある程度火が通ったら、酒、しょうゆ、味噌をまぜ、入れて炒め火を止める。

②鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷凍うどんを入れる。

③うどんが茹で上がったら、水気を切り、お皿にもる。

④3cmくらいのざく切りにした水菜と、

 すりおろした、にんじんと大根、①を飾って、最後にタレをまわしかけて、

 白ゴマをふりかけ、ゆずの皮を飾って出来上がり。

 



森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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