カラフル野菜まぜうどん★

【2人分】

●冷凍うどん　2玉（乾麺でも可）

●にんじん１０ｃｍくらい（すりおろし）お好みで、、

●大根１０ｃｍくらい（今回は緑の大根を使いました）（すりおろし）

●チンゲンサイ　１束くらい

●水菜　１束　（今回は赤水菜を使いました）

●しょうが　少々　（細かく切る）

●にんにく　ひとかけ（細かく切る）

●白ごま　飾り用

●ゆず皮　飾り用

●しょうゆ　大さじ１くらい

●味噌　　　小さじ１くらい

●酒　　　　小さじ２くらい

●ごま油　　大さじ１

①フライパンを熱して、ごま油をいれ、

　しょうがとにんにくを入れて香りがでたら、

　みじん切りにしたチンゲンサイを炒める。

　ある程度火が通ったら、酒、しょうゆ、味噌をまぜ、入れて炒め火を止める。

②鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷凍うどんを入れる。

③うどんが茹で上がったら、水気を切り、お皿にもる。

④３ｃｍくらいのざく切りにした水菜と、

　すりおろした、にんじんと大根、①を飾って、最後にタレをまわしかけて、

　白ゴマをふりかけ、ゆずの皮を飾って出来上がり。