切干し大根とキュウリの作り置きおかず。。。

最近はまっている、

切り干し大根レシピ。

●切干し大根　　　　　　　　　　　　　適量

●キュウリ　　　　　　　　　　　　　　1本

●すりゴマ　　　　　　　　　　　　　　適量

タレ・・・

●豆乳マヨネーズ（マヨネーズでも可）　大さじ２

●酢　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

（塩の種類によって減らしたり増やしたりして下さいね）

●甜菜糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

●ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

①切り干し大根は、よく洗い、ざるにあげ、

　30分くらい置いておく。

②キュウリは縦半分に切り、細斜め切りする。

③タレは混ぜておく。

④①に②、③を混ぜて最後にすりゴマを混ぜて出来上がり。

作り置きもできますが、

美味しいので、あっという間になくなっちゃいます・・・。