柚子ポン酢★

柚子ポン酢★ 

●ゆず果汁 160cc

●料理酒  80cc

●花かつお 50g

●醤油   100cc

●みりん  80cc

●だし昆布 10×15cm 1枚

①醤油、みりん、料理酒を小鍋に入れ、

 一煮立ちしたら、花かつおを加え、すぐ火を消して冷ます。

②ゆずを絞り、漉して①に加える。

③だし昆布を切り②に加え、一晩寝かせる。

④③をさらしで漉して出来上がり。

森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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