柿と大根の挟みなます★

●大根(今回は、紫大根を使いました。)

●柿 4/1

●三杯酢 (酢 大2 砂糖 小さじ2 薄口醤油 小さじ2)

●塩 小さじ2


①ボールに塩と水1カップをいれて、

 そこに大根を4分の1に切って薄切りにしたものを5分おいて、

 軽く水気を絞る。


②柿は薄切りにして、①にはさむ。


③平たいお皿に入れて、①と②を交合に重ね、

 三杯酢を回しかけ一時置いて味がしみたら出来上がり。




森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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