大根漬物レシピ。。。

宮崎の母より荷物が届く。

その中に大好きなお漬物が入っていた。

毎年おばさんが作ってくれて送ってくれるのだけど、

今年は母も漬けたといって、

たくさん送ってきてくれた。

このお漬物はいろんな野菜も入って、

歯応えもよくて、

食べだすととまらない。

干し大根が手に入る人はぜひやってみてくださいね。

材料★

干し大根　　　　１kg

薄口しょうゆ　　１合

濃い口しょうゆ　１合

砂糖　　　　　　４００～５００ｇ

酢　　　　　　　２合

昆布（水晶昆布）　適量

にんじん（生）　　適量

ごぼう（生）　　　適量

ごま　　　　　　　適量

するめ（生）　　　適量

①大根を湯で洗い、きれいに拭き、切る。

②にんじん、ごぼう、するめを切る。

③濃い口しょうゆ、薄口しょうゆ、酢、砂糖を火にかけたぎらせ、

　熱いうちに①②に入れる。