大根漬物レシピ。。。

宮崎の母より荷物が届く。

その中に大好きなお漬物が入っていた。

毎年おばさんが作ってくれて送ってくれるのだけど、

今年は母も漬けたといって、

たくさん送ってきてくれた。


このお漬物はいろんな野菜も入って、

歯応えもよくて、

食べだすととまらない。


干し大根が手に入る人はぜひやってみてくださいね。


材料★

干し大根    1kg

薄口しょうゆ  1合

濃い口しょうゆ 1合

砂糖      400~500g

酢       2合

昆布(水晶昆布) 適量

にんじん(生)  適量

ごぼう(生)   適量

ごま       適量

するめ(生)   適量


①大根を湯で洗い、きれいに拭き、切る。

②にんじん、ごぼう、するめを切る。

③濃い口しょうゆ、薄口しょうゆ、酢、砂糖を火にかけたぎらせ、

 熱いうちに①②に入れる。



森魔女ゆきよの手しごと

私の自然豊かな森の中での過ごし方。

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